海のカニに劣らぬうまさ
モクズガニ （モクズガニ科）
Eriocheir japonica 　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　(06.5.28：岐宿町・大川原川沿いの路上）

★分布：樺太、台湾ほか日本各地　　　★甲の幅：６センチ

福江でも河口域から川の上流近く、時には水路などにいる大型のカニ。
水の中にいることが多いですが、陸に上がっていることもあります。
下の写真は、川岸近くの路上にいたものです。
大きなオスで、ハサミを広げて私に威嚇してきました。　　　　　　

写真を撮るために捕まえたのですが、泡を吹いてしまいました。
ハサミにはふさふさとした毛があります。これが大きな特徴です。
メスははさみが小さいので、見分けがつきます。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　
モクズガニは各地で食用にされているカニです。福江島でも、少なくとも
福江川の流域では昔から好まれていました。私が子どもの頃も、毎年秋頃だったか
福江川で釣り上げ、炊いて食べていたものです。川の堤防の縁で、
魚の頭などを網に入れ、ヒモをつけて川底に沈めると簡単に釣れました。
とても楽しかった思い出です。そして、このカニがなかなかうまいのです。
私は福江島に住んでいる間は、海のカニはほとんど食べたことがなかったのですが、
島を出てから初めて海のカニを食べたとき、「福江の川のカニのほうが
全然うまいじゃないか」と思ったほどです。中華料理で出てくる”上海ガニ”って
いますよね？あれは実は、チュウゴクモクズガニというカニなのです。

モクズガニは食用になるカニですが、ベルツ肺吸虫という寄生虫が
いることもあるので、注意が必要です。
ちなみにその後、福江川流域でモクズガニを食べて中毒したという
噂が流れ、私たちの家でもなんとなく釣らなくなってしまいました。
そして1980年頃の大改修工事のあと、福江川中流域付近では
モクズガニを見かけなくなってしまったような気がします。

2005年、上五島の中通島に行きました。有川町の川に
たくさんのモクズガニがいて驚きましたが、聞いてみると、
上五島ではモクズガニを食べないのだとか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(06.5.25：三井楽町・秘密の川）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

上の写真は、甲の幅３センチほどの小さなカニ。
おそらくはモクズガニの若い個体だろうと思っているのですが…。
（07.3.30記）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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